Gıda İntolerans testi birden fazla besine karşı bağışıklık sisteminin verdiği tepkileri ölçmek amacıyla yapılır. İlk olarak vücudun hangi besinlere karşı olağan dışı bir etki gösterdiği tespit edilir. Akabinde bağışıklık sistemine olumsuz bir etkisi olup olmadığı ve patolojik sorunlara yol açıp açmadığı gibi konular incelenir.
Vücudumuzdaki zararlı etmenlere karşı koruma sağlayan bağışıklık sistemi, mikropları etkisiz hale getirerek görevini tamamlayabilmesi için mutlaka bağırsaklarımızın bu besinleri atabilmesi gerekmektedir.
Gıda İntolerans testi ile bağırsaklarımızı ve bağışıklık sistemimizi olumsuz yönde etkileyen besinler tespit ediler ve risk oluşturabilecek toksinlerden uzak durulması sağlanır.